Pro-Q Smokers & BBQs
Pro-Q Smokers & BBQs
Pollo Deshilachado (Pulled Chicken)
Un giro increíble en un clásico del BBQ, este sándwich de pollo desmenuzado es digno de un rey.
RESUMEN
METODO
Ahumado en caliente
Tiempo de cocción/ahumado
4-5 Horas
Porciones
4
Madera sugerida
Nogal
Dificultad
Principiante
INGREDIENTES
- 1 Pollo Entero
- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
- Adobe básico de BBQ (ver en recetas)
Te recomendamos usar el Adobe Básico de BBQ y servir en un pan Brioche tostado.
INGREDIENTES
- 1 Pollo Entero
- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
- Adobe básico de BBQ (ver en recetas)
Te recomendamos usar el Adobe Básico de BBQ y servir en un pan Brioche tostado.
METODO
Paso 1
Enciende tu ahumador ProQ y marca con cortes pequeños el pollo en la parte superior de la pechuga, las piernas y los muslos.
Paso 2
Rocíe con aceite de oliva, aplique el Adobe básico de BBQ y masajee.
Paso 3
Colócalo directamente sobre el ahumador o usa nuestro Roasting Rack ProQ. Aumenta la temperatura hasta 110°C. Revisa el ahumador cada 1 hora más o menos y rellena de carbón y agua si es necesario.
Paso 4
Cuando la pechuga de pollo alcance los 87°C, retírala del ahumador y, con guantes o un tenedor, saca el pollo de los huesos y desmenúzalo.
Paso 5
Agrega la salsa BBQ y mezcla bien, antes de colocar en tus panecillos con un poco de guarnición o coleslaw y más salsa BBQ.
